Blanco de Cráter

Elaborado con técnicas tradicionales y un control moderno para preservar la frescura de las variedades autóctonas. La vendimia se realiza de forma manual, utilizando cajas de 18 kg para garantizar que la uva llegue entera y en óptimas condiciones a la bodega. La s uvas pasan por una pequeña maceración en frío en depósitos de acero inoxidable para extraer sus aromas. Posteriormente una vez el mosto limpio fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Una vez finalizado este proceso el vino permanece en contacto con sus lías finas durante 3 meses.

AÑADA: 2022.

VARIEDAD: 90% Listán blanco, 10% Albillo criollo.

CRIANZA: Fermentación en depósitos de Inox, crianza de 3 meses sobre sus lías finas.

ALCOHOL: 13,5%.

CATA

VISTA: Color amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y brillante.

NARIZ: Intensidad media-alta con notas de fruta de hueso (melocotón, albaricoque), matices cítricos y un fondo de hierbas secas y recuerdos minerales propios del suelo volcánico.

BOCA: Es un vino sabroso y aterciopelado. Presenta una acidez equilibrada que aporta frescura y un final largo con ligeros toques amargos y salinos.