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La Canoya 2022

Código producto: e70250/añada22

La Canoya proviene de una finca de Tacoronte, en una zona llamada el Chupadero a unos 650 metros sobre el nivel del mar, son viñas de Listán Negro plantadas a pie franco y en espaldera con una edad entre 25-30 años. Vendimia manual en caja de 20kg, elaborado en cubetas de plástico alimentario de 750L en una semi-maceración carbónica donde se pisa un porcentaje y otro porcentaje mayor al pisado se deja intacto, con 100% de raspón. Se macera/fermenta con levaduras autóctonas durante 10 días aproximadamente, dependiendo del desarrollo de la fermentación, se prensa la parte sólida con prensa hidráulica manual  y se trasiega a depósitos de acero inoxidable, donde descansa un periodo adicional. Esto permite que las impurezas más grandes se decanten de forma natural, antes de realizar el último trasiego a las barricas usadas de roble francés(228L) y a un depósito de acero inoxidable (50% barrica 50% Inox) aproximado. el vino se mantiene ahí durante 7-8 meses. Se ensamblan todos los depósitos y se procede al embotellado, sin clarificar, sin filtrar. Todo el proceso de embotellado y etiquetado se hace manual. Número de botellas producidas: 900

AÑADA: 2022.

VARIEDAD: Listán Negro.

CRIANZA:  50% barrica de roble francés 50% Inox, por 7-8 meses.

 

25,00 (IVA incluido)

Descripción

La Canoya 2022 es un vino tinto joven elaborado con Listán Negro, una de las variedades autóctonas más representativas de Canarias. Este vino destaca por su frescura y sus aromas a frutas rojas, como la fresa y la cereza, acompañados de toques florales y herbáceos que le otorgan una agradable complejidad.

Es un vino perfecto para maridar con carnes blancas, tapas o ensaladas frescas. Su perfil ligero y afrutado lo hace muy versátil, ideal tanto para disfrutar en una comida formal como en una reunión informal entre amigos.

La Canoya 2022 es una muestra de la viticultura canaria moderna, combinando tradición e innovación, con una producción limitada que refleja el carácter único de la isla.

Información adicional

Peso1,14 kg
La Canoya 2022
La Canoya 2022

25,00 (IVA incluido)

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