Crazy Wines Corazón Negro 2021

Los racimos enteros se refrigeran hasta alcanzar una temperatura inferior a los 4ºC para posteriormente pasar a su prensado y obtener así el mosto lo más limpio posible, evitando cualquier transferencia de color de los hollejos y semillas.

Una vez que tenemos ese mosto limpio arranca la fermentación en depósitos de acero inox a temperatura controlada durante unos 6 a 8 días para luego, cuando alcance la densidad deseada, procedemos a interrumpir la fermentación mediante frio, bajando drásticamente la temperatura del mosto a 0º centígrados con el objetivo de inactivar el ciclo completo de fermentación y conseguir obtener un delicado vino semidulce.

AÑADA: 2021

VARIEDAD: Listán Negro 100% (vino blanco de uva tinta).

ALCOHOL: 11,5%

CATA

VISTA: Limpio cristalino de color amarillo palido, con tenues reflejos grises.

NARIZ: Desprende notas de frutas blancas y de hueso, que dejan paso a un aroma floral y cítrico, rodeado por un fondo de miel.  

BOCA: Afrutado, cremoso y fresco. Logra transmitir gran riqueza de sensaciones.