Vitisost El Encantador de Pájaros

El querer mantener su tradición familiar, llevó a Alfredo a mimar su fauna y entre ella, sus pájaros, aves silvestres que tenía de su mano, a las que proporcionaba, agua, comida y descanso bajo la arboleda que posee su parcela. De cultivar de forma ecológica, dio un salto a la metodología de vitisost. Vino elaborado sin correcciones en bodega y respeto en la tierra. Se fermenta en lagar abierto con su propia levadura. Su larga crianza en botella consigue estabilidad y un equilibrio en boca, que destaca las notas del varietal.

AÑADA: 2021.

VARIEDAD: Listán Negro 90%, Negramoll y Listán Blanco 10%.

CRIANZA: 9 meses de botella.

ALCOHOL: 12,5%.

CATA

VISTA: Color rubí medio.

NARIZ: Intensidad aromática ligera, expresando de forma exponencial el varietal; hoja de higuera, carácter especiado y ese toque mineral que hacen de el un vino único.

BOCA: Elegante y sutil.