Descripción
El Vino Blanco Linaje del Pago Marmajuelo 2023 es un vino blanco seco y monovarietal que rinde culto a la variedad autóctona Marmajuelo, una de las uvas blancas más singulares, aromáticas y preciadas de la viticultura de las Islas Canarias. Elaborado por la bodega Linaje del Pago, este vino destaca por su perfil atlántico, su marcada personalidad fruta-mineral y una elaboración minuciosa que busca extraer la máxima riqueza de la cepa.
Para proteger los delicados aromas primarios de la uva Marmajuelo, el proceso de vinificación incluye despalillado, un estrujado leve y una posterior maceración prefermentativa en frío, seguida de un prensado suave. Posteriormente, el vino realiza una crianza de 3 meses en depósitos de acero inoxidable sobre sus lías finas, un trabajo de batonnage que le otorga mayor volumen, untuosidad en boca y un perfil aromático complejo de alta persistencia.
Notas de cata y maridaje recomendado para Linaje del Pago Marmajuelo
Gracias a su perfecto equilibrio entre acidez, cuerpo y riqueza aromática, este monovarietal blanco se sitúa como una opción idónea para los amantes de los vinos volcánicos, coleccionistas de variedades autóctonas y comensales que buscan acompañar la gastronomía marinera y mediterránea:
- Cata visual: Presenta un color amarillo pálido, sumamente limpio y brillante, con bonitos destellos y reflejos verdosos que denotan su juventud y frescura.
- Perfil aromático (Nariz): En nariz se muestra muy expresivo e intenso. Destacan de inmediato los aromas a frutas tropicales frescas (maracuyá, guayaba y piña), combinados con elegantes notas herbáceas y un característico fondo mineral de origen volcánico.
- Sensación en boca: Entra seco, fresco y equilibrado. Posee una gran estructura gracias al trabajo sobre lías finas, mostrando un paso de boca envolvente y un final largo, persistente y elegante.
- Maridaje culinario: Acompaña a la perfección pescados frescos a la espalda o a la sal, mariscos, arroces marineros, tartares de atún o salmón, ceviches, papas arrugadas con mojo verde y quesos curados o semicurados de cabra canaria.
Ficha técnica y especificaciones del vino
| Atributo | Especificación |
| Denominación del vino | Linaje del Pago |
| Tipo de vino | Blanco seco monovarietal |
| Añada | 2023 |
| Variedad de uva | 100% Marmajuelo |
| Graduación alcohólica | 13% Vol. |
| Crianza | 3 meses en depósitos de acero inoxidable sobre sus lías finas |
| Origen geográfico | Islas Canarias (España) |
| Formato de presentación | Botella de vidrio de 75 cl |
| Temperatura de servicio recomendada | Servir entre 8 °C y 10 °C |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
Preguntas frecuentes sobre el Vino Blanco Linaje del Pago Marmajuelo
¿Qué características tiene la variedad de uva Marmajuelo?
La Marmajuelo es una uva blanca autóctona de las Islas Canarias, valorada por su gran potencial aromático. Se caracteriza por aportar recuerdos a frutas tropicales (como maracuyá y guayaba), matices herbáceos y una marcada acidez natural que equilibra muy bien los vinos blancos secos.
¿Qué le aporta la crianza sobre lías a este vino blanco?
Los 3 meses de reposo en depósitos de acero inoxidable junto a sus lías finas le otorgan a Linaje del Pago Marmajuelo mayor densidad, volumen y suavidad en boca, además de incrementar la complejidad de sus aromas y garantizar una mejor evolución en botella.
¿A qué temperatura se aconseja consumir este vino?
Se recomienda servir bien frío, a una temperatura de entre 8 °C y 10 °C, para apreciar en pleno esplendor su frescura, su viva acidez y toda su expresividad frutal.
¿Contiene sulfitos este vino?
Sí, como la inmensa mayoría de los vinos comerciales de calidad para garantizar su correcta conservación y estabilidad en botella, contiene sulfitos.
