Mojo Verde Labuelaflora

Descripción

El Mojo Verde Labuelaflora es una salsa artesanal premium que encapsula la más pura tradición gastronómica de las Islas Canarias. Elaborado de forma nativa en la isla de Tenerife por los hermanos Teresa y José, este mojo rinde homenaje a las recetas familiares de su abuela Flora, transmitidas de generación en generación. Su proceso de fabricación sigue métodos totalmente caseros, utilizando ollas tradicionales donde los ingredientes 100% de origen natural se añaden, mezclan, envasan y etiquetan rigurosamente a mano.

A diferencia de las salsas industriales, el Mojo Verde Labuelaflora no contiene colorantes, espesantes ni conservantes artificiales; son el propio aceite, el ajo y el vinagre de vino los encargados de mantener intacta su frescura de manera orgánica. Su textura delicada, un toque untuoso aportado por la almendra marcona y la intensidad aromática del cilantro fresco lo convierten en un condimento de culto para quienes desean comprar el sabor real de Canarias desde Madrid a través de Picón Madrid.

Notas de cata de Mojo Verde Labuelaflora

• Aspecto: Color verde hoja brillante, natural y homogéneo, que denota la frescura del cilantro recién cortado. Presenta una textura rústica y bien ligada, con pequeños matices propios del picado artesanal.
• Aroma: En nariz es una salsa sumamente fragante y limpia. Destacan de inmediato los aromas primarios del cilantro fresco y el ajo suave, envueltos por un sutil y agradable fondo ácido del vinagre de vino.
• Sabor: En boca ofrece una entrada sedosa y muy equilibrada. El sabor herbáceo del cilantro inunda el paladar, compensado magistralmente por la cremosidad y el sutil dulzor de la almendra marcona. Posee una acidez integrada y un final suavemente especiado que no satura, invitando a repetir.

Maridaje y cómo disfrutar de Mojo Verde Labuelaflora

• Platos tradicionales canarios: Es el alma e ingrediente indispensable para acompañar unas auténticas papas arrugadas. También es perfecto para untar sobre queso asado de cabra o para añadir una cucharada sobre un escaldón de gofio caliente.
• Gastronomía marina: Debido a su frescura y notas cítricas, marida de forma excepcional con pescados de roca y pescados blancos a la espalda o al horno (como la vieja, el cherne o la lubina), así como con mariscos a la plancha y lapas.
• Usos alternativos: Funciona magníficamente como adobo previo para carnes blancas y aves, como aliño base o vinagreta para ensaladas frescas, o incluso como un dip gourmet para disfrutar con crudités de verduras y pan artesano.
• Recomendación de servicio: Se aconseja remover bien el tarro antes de servir para homogeneizar el aceite y las fases de la salsa de forma natural.

Especificaciones de Mojo Verde Labuelaflora

Preguntas frecuentes sobre Mojo Verde Labuelaflora

¿Dónde se elabora el Mojo Verde Labuelaflora?

Este mojo se produce de principio a fin de forma artesanal en la isla de Tenerife (Islas Canarias), utilizando ingredientes frescos de la tierra para garantizar la máxima autenticidad de la receta tradicional.

¿Por qué este mojo verde lleva almendra en sus ingredientes?

La almendra marcona es el toque distintivo de la receta de la abuela Flora. Este fruto seco no solo ayuda a ligar la salsa de manera natural sin necesidad de espesantes químicos, sino que también suaviza la potencia del ajo y aporta un matiz cremoso y elegante en boca.

¿Es un mojo picante?

No. El mojo verde de cilantro de Labuelaflora está diseñado para ser una salsa suave, fresca y aromática, apta para todos los paladares y enfocada en resaltar el sabor natural de los pescados y las papas.

¿Cómo se debe conservar el producto una vez abierto?

Al no contener conservantes artificiales, es fundamental mantener el tarro cerrado dentro de la nevera (a una temperatura aproximada de 4ºC) una vez que ha sido abierto, consumiéndolo preferiblemente en las semanas posteriores. Antes de abrirse, se puede almacenar a temperatura ambiente protegido de la luz directa y focos de calor.