Vino Tinto Barco de Tierra Adentro 2020

Descripción

El Vino Tinto Barco de Tierra Adentro 2020 es una singular y cuidada elaboración que rescata la tipicidad de los viñedos tradicionales de las Islas Canarias. Este tinto de la añada 2020 se fundamenta en un ensamblaje armónico y muy característico de la zona, combinando las variedades autóctonas Listán Negro, Negramoll y un sutil aporte de Listán Blanco, cultivadas en laderas volcánicas bajo una clara influencia de los vientos alisios y el océano.

Su proceso de vinificación se rige por el máximo respeto a la materia prima. Tras una vendimia manual con doble selección de racimos en su punto óptimo de maduración, las uvas entran en los depósitos enteras, sin estrujar, realizando una maceración y fermentación inicial de 5 días. Una vez concluida la fermentación alcohólica, el vino se trasiega a barricas de roble francés donde lleva a cabo la fermentación maloláctica y una crianza de 5 meses. Finalmente, se deja clarificar de forma natural en el depósito y se embotella sin filtrar, asegurando que el trago conserve toda su estructura, pureza y el alma de su terruño de origen, disponible a través del catálogo online de Picón Madrid.

Notas de cata de Barco de Tierra Adentro 2020

• Aspecto: En copa se presenta con un atractivo color rojo picota de capa media, limpio y brillante, con un ribete de tonalidades rubí que denotan su correcta evolución y madurez en botella.
• Aroma: En nariz es un vino intenso, complejo y de perfil goloso. Destacan de inmediato limpios aromas a frutos rojos maduros que se complementan de forma armoniosa con notas lácticas (propias de su cuidada maloláctica), todo ello asentado sobre un fino fondo balsámico y sutiles toques ahumados de la madera francesa.
• Sabor: Su entrada en boca es equilibrada, amplia y de paso agradablemente cremoso. Ofrece una buena acidez natural en todo su recorrido que aporta el frescor atlántico característico, acompañada de taninos abocados, amables y muy suaves que invitan a seguir disfrutando de la copa.

Maridaje y cómo disfrutar de este tinto de ensamblaje

• Gastronomía tradicional: Combina de forma excepcional con platos icónicos de las islas, como unas costillas con papas y piña de millo, carne de fiesta adobada, conejo en salmorejo o unas buenas papas arrugadas con mojo rojo.
• Platos recomendados: Por su perfil cremoso y taninos suaves, es el aliado ideal para acompañar carnes blancas asadas, embutidos artesanos, estofados ligeros de legumbres, pastas con salsas de carne y platos de cuchara.
• Quesos de la tierra: Marida magistralmente con tablas de quesos semicurados de cabra, aportando la acidez necesaria para equilibrar los matices lácticos.
• Recomendación de servicio: Para apreciar toda su complejidad aromática y la finura de sus variedades, se aconseja servir a una temperatura de entre 14°C y 16°C, permitiendo que repose unos minutos en la copa para que se oxigene.

Especificaciones de Barco de Tierra Adentro 2020

Preguntas frecuentes sobre Barco de Tierra Adentro

¿Qué aporta la Listán Blanco a un vino tinto como este?

La inclusión de un pequeño porcentaje de uva blanca (Listán Blanco) en la elaboración de vinos tintos tradicionales es una práctica ancestral en varias zonas de Canarias. Aporta una excelente acidez natural, estabiliza el color del vino y añade una sutil frescura floral y verticalidad que aligera el paso por boca, haciéndolo más fluido y elegante.

¿Por qué se embotella sin filtrar? 

Se embotella sin pasar por procesos de filtrado mecánicos agresivos para respetar al máximo las características organolépticas originales del vino. De esta forma se conserva toda su untuosidad, cremosidad y riqueza aromática, por lo que es completamente normal que con el tiempo puedan aparecer pequeños sedimentos naturales en el fondo de la botella.

¿Cómo influye la fermentación maloláctica en barrica en este vino? 

Al realizar la fermentación maloláctica en las barricas de roble francés justo después de la alcohólica, el vino integra la madera de una forma mucho más sutil y elegante. Esto transforma los ácidos más duros de la uva en componentes más amables, otorgándole al Barco de Tierra Adentro esas notas lácticas y ese paso tan cremoso y sedoso en paladar.

¿Se realizan envíos a domicilio seguros de este producto? 

Sí. En Picón Madrid preparamos y gestionamos envíos rápidos a domicilio en toda la Península. Cada botella se acondiciona de forma minuciosa utilizando cajas de cartón reforzado con sistemas técnicos de protección anti-rotura, garantizando que el vino viaje completamente resguardado frente a impactos y llegue en condiciones óptimas directamente a tu mesa.