Descripción
El Vino de Plátano Afrutado Platé es una bebida alcohólica artesanal, innovadora y totalmente única, elaborada en la isla de Tenerife por Bodegas Platé. Este producto rompe los esquemas tradicionales de la viticultura al prescindir por completo de la uva; su esencia radica exclusivamente en la fermentación natural de los mejores Plátanos de Canarias, seleccionados minuciosamente uno a uno en su estado óptimo de maduración.
El proceso de elaboración sigue métodos rigurosos donde se retira la cáscara a mano para licuar la pulpa, la cual fermenta a baja temperatura para salvaguardar sus delicados componentes volátiles. Sin la adición de aromas, saborizantes ni colorantes artificiales, Platé consigue concentrar el alma frutal del archipiélago en una bebida ligera, fresca y con un dulzor noble muy equilibrado. Es una opción extraordinaria para los paladares curiosos que buscan comprar una alternativa gourmet y exótica en Madrid a través de Picón Madrid.
Notas de cata de Vino de Plátano Afrutado Platé
- Aspecto: En copa luce un atractivo color amarillo pálido, sumamente limpio y dotado de un brillo cristalino muy llamativo.
- Aroma: En nariz es una explosión fresca y de gran intensidad. Despliega un abanico de frutas tropicales y blancas donde se distinguen notas de piña, guayaba, maracuyá (fruta de la pasión), melocotón y manzana verde. Todo ello se complementa con pinceladas de bollería fina y un aroma suave y elegante a plátano fresco que nunca llega a empalagar.
- Sabor: Su paso por boca es sedoso, amable y con un dulzor sutil muy bien medido. Llena el paladar con una densa carga frutal donde resuena de forma continua el tono natural del plátano. Destaca por ser un vino ligero, con una acidez vibrante que aporta frescura y una integración impecable del alcohol, resultando sumamente fácil y agradable de beber.
Maridaje y cómo disfrutar del Blanco Afrutado Platé
- Aperitivos y platos ligeros: Su perfil semidulce y refrescante lo convierte en el rey de los enyesques y picoteos iniciales. Armoniza de forma espectacular con ensaladas templadas, platos con frutas, quesos frescos de cabra y embutidos suaves.
- Gastronomía marina y exótica: Debido a su excelente acidez y notas tropicales, es un compañero de lujo para la cocina japonesa, casando a la perfección con pescado crudo (sushi y sashimi), ceviches y carpaccios de ahumados (salmón o bacalao).
- Arroces y carnes blancas: Acompaña con soltura arroces marineros o caldosos, pastas mediterráneas y preparaciones con aves o carnes magras en salsas sutiles.
- Momento dulce: Funciona magníficamente junto a postres a base de frutas, mousses ligeras y repostería artesanal.
- Recomendación de servicio: Para exprimir al máximo sus virtudes organolépticas, se debe servir muy frío, entre 6°C y 8°C, en copas de vino blanco tradicionales.
Especificaciones de Vino de Plátano Afrutado Platé
| Atributo | Detalle del producto |
| Tipo de producto | Bebida fermentada de frutas (Blanco Afrutado) |
| Marca / Productor | Bodegas Platé |
| Origen | Tenerife, Islas Canarias (España) |
| Materia prima | 100% Plátano de Canarias seleccionado (Sin uva) |
| Graduación Alcohólica | 12% Vol. |
| Azúcares residuales | Entre 30 y 35 g/l (Perfil afrutado/semidulce) |
| Acidez total | Entre 6,5 y 7 g/l (Ácido tartárico) |
| Formato | Botella de 75 cl |
| Alérgenos | Contiene sulfitos (generados de forma natural en la fermentación) |
| Propiedades adicionales | Sin sabores artificiales, sin colorantes y libre de gluten |
Preguntas frecuentes sobre Vino de Plátano Platé
¿Lleva uva el Vino de Plátano Platé Afrutado?
No. A diferencia de otros licores o vinos aromatizados, Platé se elabora al 100% mediante la fermentación de la pulpa del Plátano de Canarias. No se utiliza mosto de uva ni extractos artificiales en ningún punto de su producción.
¿Se le añade azúcar para que sea un vino afrutado?
No se añade azúcar externo para la fermentación. El perfil afrutado y los azúcares residuales (entre 30 y 35 g/l) proceden de la propia fructosa natural presente en los plátanos de Tenerife recolectados en su momento idóneo de maduración.
¿Tiene un sabor muy fuerte a plátano o es empalagoso?
Es una de las dudas más comunes, pero su diseño sorprende por su finura. El aroma y sabor a plátano son sutiles y continuos, integrados con otras notas de frutas tropicales como la piña o el maracuyá. La alta acidez natural de la fruta (7 g/l) contrarresta el dulzor, evitando que resulte una bebida empalagosa o pesada.
¿Es apto para personas con celiaquía?
Sí. Al estar elaborado única y exclusivamente a partir de frutas frescas seleccionadas, el Vino de Plátano Platé es un producto libre de gluten de forma nativa, apto para celíacos e intolerantes.
