Viña Frontera Baboso Blanco 2021

El vino proviene de viñedos situados principalmente en el Valle del Golfo, en el municipio de La Frontera, en la isla de El Hierro. Las cepas crecen en suelos de origen de volcánicos, lo que otorga al vino su característica mineralidad y perfil distintivo. El vino es fruto de lo que se conoce como viticultura heroica, debido a las dificultades del terreno y métodos de cultivo tradicionales, en laderas empinadas. Los viñedos están ubicados entre 650-700 metros de  altitud. Este vino se caracteriza por un proceso de elaboración que combina la técnica tradicional, con un paso por madera para realzar la complejidad de esta variedad canaria poco común. Este proceso es el que le otorga su perfil diferenciador frente a otros blancos jóvenes

AÑADA:2021

VARIEDAD: 100% Baboso blanco

CRIANZA: 3 meses en barrica de roble francés, con sus lías.

ALCOHOL: 14%

CATA

VISTA: De color amarillo pajizo con reflejos verdosos.

NARIZ: Destacan la fruta madura de hueso (albaricoque) y un punto tropical.
La fruta queda fundida en aromas florales, además de finas hierbas hinojo, hierbabuena.

BOCA: En boca se muestra agradable, equilibrado, con volumen, fresco, elegante, con notas minerales que le dan complejidad y singularidad, aportadas por los suelos volcánicos, así como por la variedad más exclusiva.