Descripción
Notas de cata y perfil sensorial
Este vino se caracteriza por su limpieza y una acidez precisa que invita a seguir bebiendo:
- Aromas: En nariz despliega una intensidad notable con claras notas de frutas blancas y matices cítricos. Se perciben sutiles toques anisados y de hierbas frescas que le aportan una complejidad muy refrescante.
- Boca: Su entrada es directa y vibrante. Presenta un sabor limpio donde la mineralidad volcánica toma el protagonismo, dejando una sensación final persistente y fresca que equilibra su graduación alcohólica.
- Carácter: Es un vino seco, pero con una untuosidad ligera aportada por la variedad Verdello, lo que lo hace muy agradable en el paso por boca.
Maridajes recomendados: Del mar a la mesa
La acidez y el toque salino del Quiquere Blanco Seco lo convierten en el compañero gastronómico ideal para resaltar sabores marinos y productos locales:
- Pescados y Mariscos: Excelente con pescado blanco a la plancha, atún rojo o salmón, así como mariscos frescos que requieran un vino que limpie el paladar.
- Quesos y Entrantes: Marida a la perfección con quesos canarios curados y semicurados. Es el aliado perfecto para un picoteo a base de ensaladillas, papas arrugadas con mojo verde o aperitivos ligeros.
- Cocina Fusión: Su perfil cítrico permite acompañar platos de sushi o ceviches de forma excepcional.
Especificaciones técnicas
La elaboración del Quiquere Blanco Seco sigue procesos que respetan la pureza de la uva y su procedencia:
- Añada: 2024.
- Variedades de uva: Listán Blanco y Verdello.
- Denominación: D.O. Islas Canarias (Viñedos en Tenerife).
- Graduación Alcohólica: 12,5% vol.
- Bodega: Quíquere Wines / Alejandro Gallo.
- Formato: Botella de 75 cl (Peso aprox. 1,3 kg).
Preguntas frecuentes sobre Quiquere Blanco Seco
¿Qué diferencia aporta la uva Verdello a este vino?
Mientras que la Listán Blanco aporta la base de frescura y mineralidad, la uva Verdello añade estructura, una acidez más marcada y esos característicos matices cítricos y anisados que lo hacen tan especial.
¿Es un vino con burbujas?
No, Quiquere es un vino blanco tranquilo (sin gas), de perfil seco y directo. Su «chispa» proviene de su acidez natural y su carácter volcánico, no de la presencia de aguja.
¿Cuál es la temperatura ideal de servicio?
Para apreciar todos sus matices cítricos y su mineralidad, se recomienda servirlo muy frío, entre 8°C y 10°C.
¿Contiene alérgenos?
Como es habitual en los vinos de calidad para garantizar su estabilidad y frescura durante el transporte, este producto contiene sulfitos.
¿Por qué el nombre «Quiquere»?
El término «quíquere» es una palabra canaria que hace referencia al gallo pequeño, valiente y de mucho carácter. Este nombre refleja la personalidad del vino: joven, vibrante y con una presencia que no pasa desapercibida.
