Descripción
La Salsa Picante Malpaís Carolina Reaper es la propuesta más potente e indómito de la firma canaria Malpaís Hot Sauce. Creada específicamente para apasionados del picante extremo y coleccionistas de sensaciones fuertes, esta receta utiliza como ingrediente protagonista el chile Carolina Reaper, reconocido mundialmente por alcanzar entre 1.800.000 y 2.200.000 unidades en la escala Scoville (SHU).
Nacida en el valle de Güímar (Tenerife), esta salsa destaca por su producción 100% artesanal. Los chiles son cultivados y recolectados mediante agricultura ecológica en la propia finca de la marca, apostando firmemente por la calidad del producto canario de proximidad. Con una lista de ingredientes concisa y limpia, sin conservantes ni aditivos innecesarios, esta salsa es totalmente sin gluten y apta para veganos, ofreciendo una descarga de calor puro con una textura fluida y homogénea.
Usos gastronómicos y cómo disfrutar del picante extremo
Debido a su elevadísimo nivel de picor, la salsa Carolina Reaper de Malpaís está diseñada para usarse con moderación, gota a gota o como ingrediente para enriquecer todo tipo de recetas:
- Salsas y marinadas de potencia máxima: Ideal para añadir unas gotas a salsas barbacoa, mayonesas, alitas de pollo, guisados de carne o marinados para costillas.
- Platos de cocina internacional y urbana: Eleva el picor en tacos, burritos, hamburguesas artesanas, chiles con carne o recetas tradicionales de la cocina tailandesa e india.
- Potenciador en guisos y sopas: Un par de gotas bastan para transformar la intensidad de un caldo, un estofado o un elaborado plato de cuchara sin alterar negativamente el sabor de la base.
- Retos y degustaciones: El condimento imprescindible en catas a ciegas de salsas picantes o desafíos gastronómicos entre entusiastas de la capsaicina.
Ficha técnica de Malpaís Carolina Reaper
| Característica | Detalle técnico |
| Denominación | Salsa picante artesanal de picor extremo |
| Marca / Productor | Malpaís Hot Sauce |
| Origen | Güímar, Tenerife, Islas Canarias (España) |
| Nivel de Picor (Escala Scoville) | Extremo (Chile base entre 1.8M y 2.2M SHU) |
| Ingredientes | Chile Carolina Reaper (de agricultura ecológica), vinagre de sidra, sal y espesante (goma xantana). |
| Certificaciones alimentarias | Sin gluten, Apto para veganos y vegetarianos, 100% Artesanal |
| Cultivo de la materia prima | Propio y ecológico en Canarias |
| Formato | Botella de vidrio con dosificador de precisión |
Preguntas frecuentes sobre Malpaís Carolina Reaper
¿Cuál es el nivel de picor de esta salsa?
Es la salsa más picante de la gama de Malpaís Hot Sauce. Está elaborada con chile Carolina Reaper, una variedad que alcanza entre 1,8 y 2,2 millones de unidades Scoville (SHU), por lo que se considera un producto de intensidad extrema no apto para paladares no acostumbrados.
¿Qué ingredientes contiene la receta?
La receta contiene únicamente chile Carolina Reaper ecológico, vinagre de sidra, sal y goma xantana como espesante natural. No incluye colorantes, saborizantes artificiales ni azúcares añadidos.
¿Es apta para celíacos y personas veganas?
Sí. Todos los ingredientes son de origen vegetal y la elaboración está completamente libre de gluten y trazas derivadas de ingredientes animales, siendo un producto certificado para dietas veganas y celíacas.
¿Dónde se cultivan los chiles de esta salsa picante?
Los chiles se cultivan de manera ecológica en la finca que la propia marca posee en el municipio de Güímar, en la isla de Tenerife (Islas Canarias).
¿Cómo se recomienda dosificar el producto?
Dada su alta concentración de capsaicina, se aconseja comenzar probando una sola gota mezclada con otros alimentos o salsas antes de aplicarla directamente sobre el plato.
¿Cómo se debe conservar una vez abierta?
Para mantener intactos su color natural, potencia y características organolépticas, se recomienda conservar la botella cerrada dentro del frigorífico tras cada uso.
