Descripción
El Gofio Imendi de 3 Cereales de 1 kg es un alimento 100% natural, integral y de elevado valor nutricional, elaborado en la isla de La Gomera mediante el método tradicional de tostado y molienda en piedra. Esta variedad combina de forma equilibrada tres de los cereales más representativos de la gastronomía de las Islas Canarias: millo (maíz), trigo y cebada. El tostado controlado de los granos integrales permite conservar la totalidad de sus propiedades orgánicas, aportando una fuente completa de fibra, minerales y carbohidratos de absorción lenta.
Producido por Molino de Gofio Imendi —galardonado con el distintivo de Mejor Gofio de Canarias en diversas ediciones oficiales—, este producto destaca por su molienda fina y su aroma tostado característico. Al estar tóstados los granos previamente durante su elaboración, este gofio de tres cereales está completamente listo para consumirse de forma directa, sin necesidad de cocción previa.
Beneficios nutricionales y usos culinarios del gofio de 3 cereales
La combinación de millo (70%), trigo (20%) y cebada (10%) convierte a este gofio en un complemento alimenticio idóneo para deportistas, niños, adultos y personas que buscan energía duradera para afrontar el día a día. Es un ingrediente muy versátil que se adapta fácilmente a recetas dulces y saladas:
- Desayunos y meriendas: Añade de una a tres cucharadas a la leche fría o caliente, café, bebidas vegetales, yogur o batidos para obtener un desayuno completo y fácil de digerir.
- Elaboraciones tradicionales: Es el ingrediente principal para preparar el clásico gofio escaldado utilizando caldo de pescado, carne o verduras, así como el gofio amasado tradicional con miel, plátano, queso o frutos secos.
- Espesante en la cocina diaria: Aporta textura, cuerpo y un sutil sabor tostado a potajes, cremas de verduras, sopas y salsas.
- Repostería y postres: Funciona como base para elaborar mousses, galletas, bizcochos, helados y cremas dulces de inspiración canaria.
Especificaciones técnicas e ingredientes
| Característica | Detalle |
| Denominación | Gofio de 3 cereales (Millo, Trigo y Cebada) |
| Marca / Productor | Gofio Imendi |
| Origen | San Sebastián de La Gomera, Islas Canarias (España) |
| Formato y peso neto | Bolsa de 1 kg |
| Ingredientes | Millo (maíz) 70%, Trigo 20%, Cebada 10% y Sal |
| Método de elaboración | Tostado de grano entero seleccionado y molienda artesanal en molino de piedra |
| Modo de empleo | Listo para su consumo directo en bebidas, caldos o masas |
| Conservación | Mantener en un lugar fresco, seco y protegido de la luz solar |
Preguntas frecuentes sobre el Gofio Imendi de 3 Cereales
¿Qué cereales componen esta variedad de gofio Imendi?
Este gofio está elaborado con una proporción exacta de tres cereales integrales seleccionados: un 70% de millo (maíz), un 20% de trigo y un 10% de cebada, además de una pizca de sal. Puedes consultar todos los tipos de gofios en nuestro artículo de blog.
¿Qué significa la palabra «millo» en la receta?
En las Islas Canarias se utiliza la palabra tradicional «millo» para referirse al maíz. Por tanto, el grano principal de este gofio es el maíz tostado integral.
¿Hace falta cocinar el gofio antes de comerlo?
No. Los cereales se someten a un proceso higiénico de tostado previo antes de ser molidos en piedra. Esto hace que el gofio esté cocinado de forma natural y listo para añadir directamente a líquidos calientes o fríos, o mezclar en masas.
¿Contiene gluten el gofio de 3 cereales?
Sí. Aunque el millo (maíz) no contiene gluten de forma natural, tanto el trigo (20%) como la cebada (10%) son cereales que contienen gluten, por lo que no es un producto apto para personas con celiaquía o intolerancia al gluten.
¿Qué trayectoria tiene el Molino de Gofio Imendi?
Fundado en 2003 por Celestino Hernández y Cristina Mendoza en San Sebastián de La Gomera, Molino de Gofio Imendi ha recibido múltiples distinciones a la calidad de sus productos desde 2015, destacando el galardón al Mejor Gofio de Canarias en las ediciones oficiales de 2018 y 2019.
