La Bardona Viñas Trenzadas

Pablo Matallana

Siguiendo su filosofía de mínima intervención y respeto absoluto por el terruño. La recolección se hace de forma manual y selectiva de cepas centenarias. Encubado con racimos enteros sin despalillar. Fermenta de manera espontanea y muy suave en tanques de acero inoxidable, utilizando únicamente sus levaduras autóctonas. Crianza en barricas de segundo uso, embotellado sin clarificar ni filtrar.

AÑADA: 2022.

VARIEDAD: Listán negro.

CRIANZA: 8 meses en barricas de roble francés de segundo uso.

ALCOHOL: 10,5%.

CATA

VISTA: Presenta un color rojo rubí brillante, de capa media baja.

NARIZ: Aromas intensos a frutos rojos maduros, marcado carácter de pimienta negra recién molida. Matices minerales muy claros.

BOCA: Es un vino ligero, pero con gran energía, de paso ágil y fluido en boca. Textura sabrosa, con un tanino fino pero presente y una acidez muy vibrante que aporta una enorme frescura.