La Bardona Viñas del Norte

Pablo Matallana

Este vino se elabora bajo la filosofía de mínima intervención y viticultura ecológica, para preservar la identidad volcánica de sus vinos. Las uvas provienen de viñedos viejos, cultivados entre los 350 y 680 metros, en el norte de Tenerife. La recogida se realiza de forma totalmente manual. El mosto pasa por una maceración en contacto con las pieles, por 5 días aproximadamente. Reposa en depósitos de acero inoxidable, sin clarificar, ni filtrar.

AÑADA: 2022.

VARIEDAD: Listan negro 99% y Listan blanco 1%.

CRIANZA: Acero inoxidable.

ALCOHOL: 11%

CATA

VISTA: Presenta un color rojo rubí brillante, de capa media-baja.

NARIZ: aromas intensos frutos rojos maduras y silvestres, marcado carácter especiado, muy propios de esta variedad. Notas minerales profundas.

BOCA: Entrada fresca y eléctrica, sumamente ligera. Taninos son finos, amables. Marcado postgusto salino y mineral.