Linaje del Pago Rojo Carmín

Este vino es un exponente representativo de los vinos jóvenes de Canarias, específicamente de Tenerife. Este tinto se distingue por su arraigo a la tradición insular y el marcado carácter que confiere la variedad autóctona Listán Negro. Su elaboración se presenta como un equilibrio entre la técnica moderna y el respeto por el carácter frutal y especiado de la variedad. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable. El 50% se vinifica por maceración carbónica y el otro 50% se fermenta por método tradicional, con mosto y hollejos. Esta dualidad busca un tinto joven, vibrante y bien equilibrado. Los viñedos están ubicados en la zona norte de Tenerife, cultivados en sistema parral bajo y espaldera. La vendimia se realiza de forma manual, respetando la maduración del fruto.

AÑADA: 2022.

VARIEDAD: Listán Negro 100%.

CRIANZA:  Inox de 1-3 meses.

ALCOHOL:  13%.

CATA

VISTA: Presenta un color rojo carmín, con matices violáceos, limpio y brillante.

NARIZ: Intensidad media alta, dominada por una fruta roja fresca, grosellas y pimienta negra.

BOCA: Entrada suave, equilibrado contraste entre acidez y calidez, en retrogusto intensidad media, reafirmando los sabores a frutos rojos.