Gallo Blanco 2022

La vendimia es realizada entre los meses de septiembre y octubre. La uva se transporta a bodega en cajas de 20 kilos, para ser posteriormente encubada tras un ligero estrujado. Su fermentación se hace en cubas de acero inoxidable sobre sus propias lías, una parte del vino es criado en una barrica de 500 litros. Al finalizar este proceso se clarifica de forma estática, se estabiliza por frío y finalmente se filtra  amicróbioticamente para ser embotellado.

AÑADA: 2022.

VARIEDAD: Malvasía Aromática 50% Marmajuelo 50%.

CRIANZA:  4 meses sobre lías finas, 4 meses de roble.

CATA

VISTA: Amarillo pálido brillante, con reflejos verdosos.

NARIZ: Amplia complejidad aromática, destacando los aromas a frutas de hueso y frutas tropicales. Aromas a flores blancas. Recuerdos de vainilla y toffe.

BOCA: Muy blicerica debido a la crianza sobre sus lías, sabroso, complejo, buena acidez y una retronasal muy frutal y tropical que recuerdan a sus variedades. Final largo y persistente.