LoHer Cosechera Tinto 2019

Descripción

El Vino Loher Cosechera Tinto 2019 es una de las joyas enológicas de Bodegas Loher, un proyecto familiar fundado hace más de 25 años por Don Lorenzo Hernández en La Victoria de Acentejo y liderado actualmente por su hija Fátima Hernández. Este vino tinto, amparado por la prestigiosa D.O. Tacoronte-Acentejo en el norte de Tenerife, es un monovarietal que nace exclusivamente de viñas viejas de Listán Negro de casi 100 años de edad, la uva tinta más emblemática e histórica de las Islas Canarias.

La añada 2019 representa la máxima expresión de la mínima intervención y el respeto por el terruño volcánico. Su proceso de elaboración incluye una fermentación espontánea con levaduras indígenas, una maceración prolongada con las pieles y un 20% de raspón durante aproximadamente un mes. Para aportar estructura sin enmascarar su identidad atlántica, el vino recibe una crianza de 9 meses en barricas de roble francés. Al embotellarse sin clarificar y sin filtrar, conserva toda su pureza, complejidad y el carácter indómito de los suelos del norte de la isla, consolidándose como una opción indispensable para coleccionistas y amantes de los tintos singulares y de autor a través del catálogo online de Picón Madrid.

Notas de cata de Loher Cosechera Tinto 2019

• Aspecto: En copa se presenta con un color limpio y natural de capa media, mostrando la turbidez noble y sutil propia de un vino que no ha sido sometido a procesos artificiales de clarificación ni filtrado.
• Aroma: En nariz destaca por una intensidad alta, marcadamente mineral y frutal. Despliega un abanico aromático donde predominan los frutos negros maduros, sutiles toques ahumados, notas especiadas del raspón y un evocador fondo salino puramente atlántico.
• Sabor: Su entrada en boca es suave, envolvente y de textura sedosa. Posee una acidez muy agradable y viva que equilibra el volumen del alcohol, dando paso a un paso por boca fluido y a un final largo, seco y profundamente persistente con recuerdos de ceniza volcánica.

Maridaje y cómo disfrutar de Loher Cosechera Tinto

• Gastronomía tradicional canaria: Es el compañero perfecto para platos con estructura de la cocina isleña, como la carne de fiesta bien adobada, el conejo en salmorejo, las costillas con papas y mojo rojo picón o un escaldón de gofio.
• Platos recomendados: Marida de forma excelente con carnes rojas a la brasa, estofados de legumbres, asados de cordero, embutidos ibéricos y quesos curados de cabra de las islas.
• Recomendación de servicio: Para apreciar la rica complejidad de sus aromas e ingredientes naturales, se aconseja servir a una temperatura ideal de entre 14°C y 16°C. Es recomendable permitir que el vino se oxigene unos minutos en la copa tras su apertura.

Especificaciones de Loher Cosechera Tinto 2019

Preguntas frecuentes sobre Loher Cosechera Tinto

¿Dónde se elabora el vino Loher Cosechera Tinto 2019?

Este tinto de autor se produce y embotella de forma nativa en la localidad de La Victoria de Acentejo, situada en la vertiente norte de la isla de Tenerife (Islas Canarias), bajo la certificación de la Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo.

¿Qué edad tienen los viñedos de donde procede este vino?

Las uvas provienen de viñedos viejos de la variedad autóctona Listán Negro que cuentan con casi 100 años de edad. Estas raíces centenarias profundizan en los suelos volcánicos, lo que otorga al vino una mineralidad y concentración muy superiores a las de viñedos jóvenes.

¿Qué significa que sea un vino sin clarificar ni filtrar?

Significa que el vino se embotella de la forma más natural posible, sin ser sometido a tratamientos mecánicos o químicos agresivos de clarificación o filtración. Gracias a esto mantiene intactos todos sus aromas, sabores y texturas originales, pudiendo presentar con el tiempo pequeños sedimentos naturales en el fondo de la botella.

¿Por qué se fermenta con un 20% de raspón?

La inclusión de un porcentaje de raspón (la estructura verde del racimo) aporta al vino una mayor frescura, una acidez vertical muy equilibrada y unas notas especiadas muy atractivas, características esenciales para potenciar el perfil atlántico de la uva Listán Negro.

¿Cuál es el potencial de guarda de la añada 2019?

Al contar con una graduación del 14% vol., una excelente acidez natural y una crianza de 9 meses en barrica de roble francés, el vino se encuentra en un momento espléndido de consumo, pero evolucionará favorablemente en botella durante los próximos años si se conserva en un lugar fresco, seco y oscuro.

¿Se realizan envíos a domicilio de este producto?

Sí. En Picón Madrid preparamos y gestionamos envíos rápidos a domicilio en toda la Península. El vino se acondiciona y protege en cajas reforzadas con sistemas técnicos anti-rotura, asegurando que la botella viaje totalmente resguardada y llegue en óptimas condiciones directamente a tu dirección.