Salmón de Uga

Salmón Ahumado de Uga  |  PRÓXIMA FECHA: 19 DICIEMRE 2025

​El salmón ahumado de Uga, elaborado por una empresa familiar artesanal con más de 40 años de trayectoria en el pequeño pueblo de Uga, en Lanzarote, se ha labrado una reputación que lo sitúa entre los mejores del mundo a pesar de la paradoja de no contar la isla con salmones ni clima frío.

Su elaboración es la clave de su calidad suprema y la base de su arraigada tradición, que sigue el más puro estilo nórdico. El proceso comienza con la importación de salmón de alta calidad desde países como Noruega y Escocia, primero es salado y, posteriormente, sometido al ahumado. Este paso se realiza en un horno muy antiguo, utilizando maderas específicas cuyo humo es el secreto que confiere al producto su sabor tan especial y su textura suave y delicada, diferenciándolo claramente de otros ahumados.

La tradición de la Ahumadería de Uga se distingue por su enfoque artesanal y de pequeña producción, con no más de 100 kilos diarios, garantizando así la máxima frescura al ahumarse diariamente y venderse principalmente en piezas enteras (a partir de 400gr), sin cortar en lonchas.

La calidad del Salmón de Uga reside en el riguroso proceso que solo emplea agua, sal, azúcar y humo, sin aditivos ni conservantes, además de la contribución de la sal de las cercanas Salinas de Janubio, lo que se traduce en un sabor delicado, un auténtico manjar y un producto delicatessen muy apreciado, tanto localmente como por paladares exigentes a nivel internacional.

Información Importante:

Este producto lo traemos de Lanzarote puntualmente. Reunimos una cantidad determinada siempre bajo reserva. Contacta con nosotros en el 670855376 llamando o enviando un Whatsapp y te avisaremos de nuestro próximo envío para que hagas tu reserva online. También lo publicaremos por esta vía indicando la próxima fecha de recepción y así poder hacer tu reserva directamente. 

El lomo de Salmón viene dividido en 4 trozos de unos 400gr, unos 30€. El Precio del kilo es de 75€. Viene envasado al vacío, si lo necesitas para una fecha posterior o no lo quieres consumir inmediatamente, se puede congelar perfectamente. La reserva tiene que ser por nº de trozos. Cualquier duda no duden en llamar o escribir.
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