El salmón es uno de los alimentos más recomendados por nutricionistas y profesionales de la salud. Su composición, rica en proteínas de alta calidad, ácidos grasos esenciales y micronutrientes, lo convierte en un ingrediente clave para una dieta equilibrada.
En esta guía descubrirás sus beneficios más importantes, su perfil nutricional y por qué el salmón de Uga (Tenerife) es considerado uno de los mejores del mundo.
Beneficios del salmón
Los beneficios del salmón son amplios y variados. Antes de repasarlos en detalle, conviene destacar que su consumo regular contribuye al bienestar general, especialmente por su contenido en omega-3 y proteínas de alto valor biológico.
1. Rico en ácidos grasos omega-3
El salmón es una de las mejores fuentes naturales de omega-3, unas grasas saludables con efecto antiinflamatorio. Estos ácidos grasos ayudan a proteger el sistema cardiovascular, favorecen el buen funcionamiento del organismo y contribuyen a reducir procesos inflamatorios crónicos.
2. Alto contenido en proteínas de calidad
Las proteínas del salmón son completas, es decir, aportan todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita. Son fundamentales para la reparación muscular, el mantenimiento de los tejidos y el correcto funcionamiento del organismo, especialmente en etapas de crecimiento o actividad física.
3. Beneficioso para la salud del corazón
El consumo habitual de salmón ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL (colesterol “malo”) y a aumentar el HDL (colesterol “bueno”). Esto contribuye a mantener las arterias en buen estado y a disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
4. Mejora la salud cerebral
Los omega-3 presentes en el salmón juegan un papel clave en el funcionamiento del cerebro. Favorecen la memoria, la concentración y la comunicación entre neuronas, además de ayudar a proteger la función cognitiva a largo plazo.
5. Refuerza el sistema inmunitario
Gracias a su contenido en vitaminas del grupo B, vitamina D y minerales como el selenio, el salmón contribuye a fortalecer las defensas naturales del organismo, ayudando a responder mejor frente a infecciones y agentes externos.
6. Cuida la piel desde el interior
El salmón ayuda a mantener la piel hidratada, elástica y protegida frente al envejecimiento prematuro. Sus grasas saludables y antioxidantes contribuyen a mejorar la apariencia de la piel y a reducir la sequedad o la inflamación.
7. Favorece la salud ocular
La presencia de vitamina A y antioxidantes como la luteína ayuda a proteger la vista. El consumo de salmón puede contribuir a prevenir el deterioro visual asociado a la edad y a mantener una buena salud ocular.
8. Regula el estado de ánimo
Los ácidos grasos omega-3 están relacionados con una mejor estabilidad emocional. Su consumo se asocia a una reducción del estrés y a un mejor equilibrio del estado de ánimo, siendo un aliado en periodos de fatiga mental o estrés.
9. Apoya la salud ósea
El salmón es una buena fuente de vitamina D, un nutriente esencial para la absorción del calcio. Esto ayuda a mantener huesos fuertes y a prevenir la pérdida de densidad ósea, especialmente en adultos y personas mayores.
10. Ideal para deportistas
Por su combinación de proteínas, grasas saludables y minerales, el salmón es un alimento muy adecuado para personas activas y deportistas. Aporta energía sostenida y favorece la recuperación tras el ejercicio.
11. Ayuda a controlar el peso
Es un alimento saciante, rico en nutrientes y bajo en carbohidratos. Esto lo convierte en una buena opción dentro de dietas de control de peso, ya que ayuda a reducir el hambre sin renunciar a una nutrición completa.
12. Versátil y fácil de cocinar
Además de sus beneficios nutricionales, el salmón destaca por su facilidad de preparación. Puede cocinarse a la plancha, al horno, al vapor o en crudo, permitiendo crear recetas rápidas, saludables y llenas de sabor.
Información nutricional del salmón
Antes de detallar su composición, conviene mencionar que el salmón destaca por su equilibrio entre proteínas de calidad, grasas saludables y micronutrientes esenciales, lo que lo convierte en un alimento muy completo.
En promedio, por cada 100 gramos de salmón encontramos:
- Proteínas: 20 g
- Grasas saludables: 13 g (principalmente omega-3)
- Calorías: alrededor de 200 kcal
- Vitaminas: B12, B6, D y E
- Minerales: selenio, potasio y fósforo
Esta combinación lo convierte en uno de los pescados más recomendados en dietas saludables y equilibradas.
Uno de los mejores salmones del mundo es español (Uga, Tenerife)
El salmón de Uga, procedente de Tenerife, es considerado uno de los mejores salmones del mundo, y no es casualidad. Antes de ver por qué, es importante entender que Canarias ofrece unas condiciones únicas para la cría de este producto tan valorado.
El salmón de Uga destaca por:
- Su sabor más intenso, equilibrado y natural.
- Una textura más firme, resultado de una cría controlada y sostenible.
- Un proceso artesanal que respeta el ciclo natural del pez.
- Un cuidado exhaustivo en cada etapa, desde la alimentación hasta el ahumado.
Es un producto gourmet apreciado tanto en Canarias como en la península, y muy buscado por amantes de la buena gastronomía.
¿Dónde comprar salmón?
Si buscas salmón de alta calidad, especialmente el salmón de Uga, en Picón puedes encontrarlo disponible, con previa reserva. Antes de enumerar las opciones, vale la pena recordar que se trata de un producto muy solicitado y con disponibilidad limitada.
En Picón puedes comprar:
- Salmón de Uga (Tenerife), en diferentes formatos según temporada.
- Productos seleccionados y distribuidos con las máximas garantías de calidad y conservación.
- Envío a toda España con cadena de frío controlada.
Además, nuestro catálogo incluye otros productos canarios gourmet perfectos para acompañarlo.
¿Cuál es la mejor época para comprar salmón?
La disponibilidad del salmón puede variar a lo largo del año, especialmente si hablamos del salmón de Uga. Antes de ver cuál es el mejor momento para comprarlo, es importante saber que su producción es limitada y su demanda suele superar la oferta.
- La mejor época suele situarse en otoño e invierno, cuando el producto alcanza su punto óptimo.
- En temporada alta, muchos consumidores realizan reservas previas para asegurarse su compra.
- En ciertos momentos del año, es habitual que se agote rápidamente debido a su calidad y exclusividad.
Si quieres asegurarte de conseguirlo, lo ideal es reservarlo con antelación o estar pendiente de su disponibilidad en Picón.