Origen 1989 2020

Procedente de viñedos de más de 80 años, ubicados a 600 metros del nivel del mar, la vendimia es 100% manual. Una vez en bodega se someten a una segunda selección en cinta, antes de comenzar la maceración fermentativa. Todos nuestros vinos reúnen una serie de características en su elaboración que los hace singulares: Utilización de levaduras indígenas en el proceso de fermentación; adición mínima de sulfitos y sello V-label Vegano que acredita la no utilización de productos de origen animal en ninguna fase del proceso. 

AÑADA:2020

VARIEDAD: Listán negro, vijariego negro y castellana.

CRIANZA: 6 meses en barrica de roble francés, 6 meses en botella sin filtrar.

ALCOHOL: 14,5%

CATA

VISTA: Limpio y brillante, color rojo rubí con capa media/alta.

NARIZ: Es complejo y goloso, destacan los aromas a frutos rojos maduros, mineral, con notas lácticas sobre un fino fondo especiado y balsámico. Ligeros toques ahumados.

BOCA: Equilibrado, amplio y de paso cremoso. Disfruta de buena acidez en su recorrido y con taninos abocados y suaves.