La Bardona 2021

Procedente de viñas viejas cultivadas en la vertiente norte de la Isla de Tenerife: 43% La Orotava- 350 metros de altitud, 39% La Victoria-680 metros de altitud y  18% La Matanza-650 metros de altitud. Elaborado con uva entera 100% sin despalillar y fermentación natural con sus propias levaduras. Cada parcela es elaborada por separado y se mezclan justo antes del embotellado. Tras la fermentación reposa en barricas de segundo uso. Sin filtrar, sin clarificar.

AÑADA: 2021

VARIEDAD: 99% Listán Negro 1% Listán Blanco. 

CRIANZA: 8 meses en barrica de roble francés.

ALCOHOL: 13%