Azul Perdido La Negra Tomasa 2022

Altura 822 m, tierra volcánica roja con piedras calizas, único en la zon ade La Palma, orientado oeste-suroeste, sin aplicación de herbicidas- se arranca a mano. Tratamiento solo con aceite de naranja y poco de azufre en polvo. En bodega selección de uva, prensado muy suave directamente – casi mosto libre para evitar que extraiga color de la uva y taninos no deseados. Un Rosé – no un rosado – al estilo del sur de Francia – pero con seriedad en el fondo. Fermentación espontánea y maduración en acero a temperatura controlada, para conseguir y mantener el estilo de este vino.

AÑADA: 2022.

VARIEDAD: Listán Negro, Castellana Negra y Negramoll.

CRIANZA: Maduración en Inox.

ALCOHOL: 12,5%