Akaet Finca Guatisea 2021

Las uvas proceden de un viñedo con una fuerte pendiente en San Bartolomé, ubicados a unos 200m sobre el  nivel del mar. Encontramos cepas centenarias hasta plantas de 15-25 años, siendo más numerosas las primeras. Este vino realiza maceración prefermentativa en frío, previo despalillado y estrujado. Tras un suave prensado el mosto se desfanga con frío durante la noche. Fermentación alcohólica a temperatura controlada.

AÑADA: 2021.

VARIEDAD: Malvasía Volcánica 100% (proveniente de cultivo ecológico) .

CRIANZA: 11 meses sobre sus lías, en esferas de cerámica.

ALCOHOL: 13,5%

CATA

VISTA: Amarillo claro brillante.

NARIZ: Muy intensa con aromas a albaricoque, melocotón de agua, mango, pomelo, resinas de pino,toques balsámicos a albahaca.

BOCA: Equilibrado en acidez, muy largo y untuoso.